生食60% 养出你的肠道酵素增强自己的免疫力

 一天当中，你有多少食物是吃生食呢？

在吃什麽都不安心的现在，我们吃进去的每一口食物不但可能吃进了毒素，我们错误的 饮食习惯更会加重肠道环境恶化，让酵素难以生存。

「人的寿命，是由体内的酵素数量决定。」日本医生鹤见隆史认为，养出好酵素，才能长命百岁。鹤见隆史是医学博士，为日本酵素营养学的权威。曾研究过中医、饮食疗法等，并尝试与西医结合，治疗各种疾病。

他认为人之所以会生病，是因为饮食生活的不正常，导致酵素的浪费与不足，因此只要顾好身体内的酵素，就能够长寿。

养出能让酵素生活的肠道，鹤见隆史有几个建议：

1.远离让肠道腐败的食品

未加工、未添加食品添加物的原味称为「食物」而非「食品」。近年来一些地区深陷食品添加物风暴，而食品添加物正是会让肠道腐败的食品，因此尽量吃食物不要吃食品。此外像是甜食里加入的砂糖，也会让肠道环境恶化，应该适可而止。

2.生食60%，熟食40%的饮食习惯

如果你是讨厌吃生食的人，那你肠道内的酵素一定不够活跃，这是因为酵素在温度高的环境会失去活力。最理想的进食方式，就是60%的食物都吃含有酵素的生食，40%的食物吃熟食。 如果真的觉得很难做到，至少要维持各一半的比率。

吃熟食时可以选择白萝卜等蔬菜，虽然会破坏一些营养与酵素，但因为会让你更容易吸收，是不错的选择。也可以搭配生蔬果一起吃，也能兼顾营养。

3.盘点淨化肠道的好食物

洋葱、葱、牛蒡、甘蓝菜、大蒜都可以帮助肠道淨化，顺利把毒素都排出。尤其是大蒜切碎后用油炒，可以让大蒜素释放出来。大蒜素可以帮助促进细胞代谢，排出有害成分。其他像是番茄、苹果、秋葵、莲藕都可以帮助身体排毒。

4.改掉NG的饮食习惯

有些人习惯晚上吃宵夜，不但很容易胖，也无形中带给肠胃压力。如果加班加到很晚，那宁可捨去晚餐，也不要吃完晚餐后马上睡觉。一些 零食会加入反式脂肪，这种添加物也是现代的一种毒，食品包装上所标示的「植物性油脂」或「植物性食用油」都有可能是反式脂肪，少吃这类食品才是正确选择。

另外，像是放在空气中一段时间的醃渍物、油炸物都会氧化，吃进身体内会伤害细胞，应该少吃。